冷凍庫常備品の中身をご紹介~ご飯に混ぜるだけで美味しい大根葉!

キッチン
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以前、冷凍庫の中身の紹介をいつか、と

書いてましたが、ほんとにすっかり

忘れていました。さすがっ!

冷凍庫って、ほんと頼りになりますよね。

食材が余った時などに、

とりあえず冷凍庫に放り込んでおくがよい

と、天の声が聞こえてきます。私だけ?

こんにちは!Junkoです。

大根葉を冷凍保存しよう

大根葉!(´▽`*)

いつもだいたい常備してあるメンバーです。

うちは無農薬の大根をよく頂くんですが、

葉っぱが、わんさか付いています。

その保存と消費の方法を紹介します。

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栄養たっぷりですぞ

大根は一般的に広く使われてますよね。

どんな調理法でも美味しいよ~

葉っぱはどうでしょうか。

葉付きの大根を買ったとしても

葉っぱを捨ててしまう人が多いですが

超もったいない!!(;・∀・)!!

ビタミン、カルシウム、鉄分、

その他もろもろが (面倒くさくなったのね)

たーっぷりと入ってます。

ぜひ、積極的に摂りたいです(´▽`*)

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洗って茹でて絞って刻んでまた絞る

とにかく洗います。

虫が葉っぱに隠れていたら嫌なので、

とことん洗いますよ~!

無農薬なので穴開きですYO!

大きめの鍋で茹でます。

水は半分ほどで蓋をして蒸す感じです。

今回は28センチのフライパンを使いました。

茹で上がったら、よーくしぼります。

こんなにしぼんじゃいました。

よくご質問をいただくまな板は、お気に入りです。

母の日の三姉妹からのプレゼントです(´▽`*)嬉しい

水切れがすごく良いし、

カビが生えません

なんと食洗器で洗えます!!

 

さて、最近はまっている歌でも歌いながら

どんどん刻んでいきます。別に歌わんでもいい

この後にまた絞ると、まだこんなに!?

とビックリするほど水分が出てきます。

これで完成!(´ω`*)

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冷凍保存でいつでも美味しく使う

全てをおにぎりの具にするなら、

強めに塩を振っておきます。

結構強めに塩を振っておくと、

そのままで十分美味しいです。

ジップロックに入れて平らにして

冷凍します。

ある程度凍った時点で、

手で揉むとパラパラに分かれて

少量ずつ取り出しやすくなります。

ちょっと緑が欲しい時に

手軽に使えますよ(∩´∀`)∩♡

アツアツのご飯に混ぜておにぎりが人気

不格好な形は気にしないでおくれ(´▽`*)

調べると、たくさん調理法が出てきますが

そのベースとなる大根葉の冷凍、助かります。

これはゆかりとゴマをプラスしたバージョン

使いたい時に必要な分だけ取り出せるから

冷凍保存ってほんと便利ですよね(*´ω`)

今後もかなり亀ペースですが

うちの冷凍庫内の、とっても頼れる

メンバーを紹介していこうと思います。

では、また。

 

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